Ihre Gespräche beginnen nicht beim Produkt, sondern beim Menschen. Viele kommen mit Verspannungen, Erschöpfung oder anderen konkreten Beschwerden. Katrin kennt die Programme der Sessel im Detail und kann genau erklären, welche Einstellungen das beste Ergebnis erzielen und was eine Anwendung leisten kann, wenn der Körper permanent unter Belastung steht. Kompetent berät sie Privatpersonen ebenso wie Businesspartner. Für Unternehmen oder Behörden sind die Massagesessel ein echter Pluspunkt in Sachen Mitarbeiterbindung, während sie in physisch anstrengenden Berufen - etwa in Medizin und Pflege - einen aktiven Beitrag zur Entlastung des Personals leisten.

Der Weg zwischen Wissen, Welt und Wirkung

Schon früh hat sich Katrin mit Themen beschäftigt, die über das Alltägliche hinausgehen. Ihr Studium – Sprachwissenschaften, Indologie, Orientalistik und Germanistik – öffnete ihr den Blick für unterschiedliche Denkweisen, Sprachen und kulturelle Zusammenhänge. Später kam internationales Projektmanagement hinzu, das für sie eine Brücke zwischen Theorie und Umsetzung war. Diese Kombination prägt bis heute ihre Arbeitsweise: analytisch, strukturiert und zugleich offen im Umgang mit Menschen. Auch Philosophie, Religion und Persönlichkeitsentwicklung begleiten sie als persönliche Wegweiser. „Viele suchen später im Leben nach dem Wesentlichen“, bemerkt die 61-Jährige. „Ich habe mich schon früh intensiv damit auseinandergesetzt.“ Parallel arbeitet sie als internationale Immobilienmaklerin – eine Tätigkeit, in der es ebenfalls um Zuhören, Einordnen und passgenaue Lösungen geht.

Reisen sind ein wichtiger Teil ihres Lebens. Über Jahre führten sie Katrin nach Asien und zum Nahen Osten in unterschiedliche internationale Kontexte – mit eigenen Arbeitskulturen und Perspektiven. Diese Erfahrungen nimmt sie heute mit in den Alltag im Schwabinger Tor: Sie organisiert, bringt Dinge voran – und bleibt dabei nah am Gegenüber.

München ist ihr inspirierender Kraftort: Kultur, Cafés, Restaurants – und das Gefühl, dass hier vieles gleichzeitig möglich ist. Direkt neben dem Komoder-Showroom isst sie gern im Swaad (am liebsten scharf), entspannte Pausen oder Gespräche findet sie bei Pizza und Pasta in der Marta Trattoria. Für sie ist das Schwabinger Tor ein Ort, an dem Begegnung auf kurzen Wegen entsteht. Ihr Gegenpol liegt in der Lüneburger Heide: Stille, Weite, ihr Haus mitten im Naturschutzgebiet. Gartenarbeit, Natur, ein langsamerer Rhythmus. Dort dreht sich die Welt ein wenig ruhiger.

Genau dieser Wechsel zwischen Stadt und Land ist für sie die perfekte Balance. Am Ende bleibt der Eindruck einer Frau, die Klarheit und Gelassenheit verbindet – im Gespräch wie im Alltag.

Vielen Dank, liebe Katrin, für deine Offenheit und deine besondere Art, mit der du Menschen begegnest.

Ursprünglich studierter Informatiker, hätte sein Berufsweg bei Linster Edelstahlhandel durchaus anders verlaufen können. Doch als sein geschätzter Chef in den Ruhestand ging, verlor Volkan die Begeisterung für die IT. Gemeinsam mit seinem Onkel wagte er den Schritt in die Gastronomie. Aus einem kleinen Laden entwickelte sich ein internationales Konzept: Unter der Marke Oliva führten sie bis zu 30 Döner- und Feinkost-Filialen – von München und Stuttgart bis nach Abu Dhabi, Barcelona und Madrid. Viele dieser Standorte wurden inzwischen verkauft, doch das starke Netzwerk, das Volkan in dieser Zeit aufgebaut hat, wirkt bis heute nach. Einige seiner Mitarbeitenden begleiten ihn seit Jahren – weil er Gastronomie als Miteinander versteht und nicht nur als Geschäft.

Brüder im Geiste

Der nächste Wendepunkt kam über einen gemeinsamen Freund: Kurz zuvor hatte Cihan Anadologlu Hans Kebab bereits gegründet – mit der klaren Vision, einen qualitativ hochwertigen Döner Kebab in Deutschland zu etablieren. Als Volkan ihn und das junge Konzept kennenlernte, wurde schnell deutlich, dass hier zwei Unternehmer mit unterschiedlichen, sich perfekt ergänzenden Stärken aufeinandertreffen. Während Cihan Marketing und Finanzen verantwortet, liegt bei Volkan der Fokus auf Teamführung, Qualität und reibungslosen Abläufen. Beide investieren täglich 10 bis 12 Stunden und arbeiten dabei wie zwei präzise Zahnräder, die ineinandergreifen. Am Standort Schwabinger Tor tragen sieben feste Mitarbeitende, eingespielte Prozesse und echtes Handwerk zum Erfolg von Hans Kebab bei. Vor drei Jahren eröffneten die beiden gemeinsam eine weitere Filiale am Viktualienmarkt.

Döner ist für den 46-Jährigen keine schnelle Mahlzeit, sondern eine Art Feinarbeit: Das Fleisch darf nicht zu dick und nicht zu dünn geschnitten sein, das Brot muss im richtigen Moment aus dem Toaster, die Saucen sind hausgemacht – ohne Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker. Zwei Stunden Vorbereitung braucht es täglich, um alles frisch aufzubauen. „Craft-Döner“, sagt Volkan und lächelt, weil es für ihn selbstverständlich klingt.

Döner kreativ

Neue Kreationen und der "Döner des Monats" entstehen kollektiv. Über mehrere Tage probieren die beiden Eigentümer verschiedene Kombinationen, bis die perfekte Balance aus süß, sauer und scharf stimmt. Inspirationen sammeln sie unterwegs – etwa bei gemeinsamen Türkei-Touren kam es schon vor, dass sie täglich dreimal neue Varianten verkostet haben. Volkans persönlicher Favorit: scharf, mit Essiggurken und Pommes im Brot, so wie er es aus der Heimat seiner Eltern kennt.

Volkan hat seine große Schulliebe geheiratet und bekam mit 29 Jahren Nachwuchs. Sein Sohn kommt regelmäßig mit Freunden vorbei, um „auf Papas Nacken“ die Karte hoch und runter zu probieren. Auch zu Hause dreht sich vieles um gutes Essen: Der Familienvater kocht am liebsten selbst – oft im freundschaftlichen Wettbewerb mit seiner Frau. Stillstand liegt ihm nicht. In seiner Freizeit geht er joggen, schwimmen oder trainiert im Home-Gym. 

Was ihn antreibt, sind vor allem Menschen – sein Team, das er ausbildet und fördert, und die Gäste, die auch an vollen Tagen entspannt bleiben. „Dann fühlt sich Arbeit nicht wie
Arbeit an“, sagt er. Genau das ist für ihn echte Work-Life Balance. Die Vision von Volkan und Cihan geht weit über die bestehenden Filialen hinaus: neue Standorte, eine eigene Brot- und Dönerproduktion, langfristig ein Franchisekonzept.

Bis es soweit ist, legt Volkan pro Schicht rund elf Kilometer zurück – aufmerksam, präsent, mit Blick fürs Detail. Danke, lieber Volkan, für die Facetten deiner Welt – wir sind gespannt, welche Kapitel du noch aufschlagen wirst.